Palomino
Der Palomino Blanco, auch als Listan bekannt, ist die dominierende Sherry-Sorte. Gegen 90% des Rebareals von Jerez dela Frontera stehen unter Palomino-Trauben, die ausserdem in Australien, Südafrika (dort unter der Bezeichnung White French) und in Kalifornien angebaut werden.